?2019年云南專升本普洱學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)

2019年云南專升本普洱學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)

烹飪與營養(yǎng)教育(學(xué)費4500元/生·年)

招生人數(shù)：20人

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的學(xué)科理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力，良好的人文素質(zhì)，高尚的職業(yè)道德和強烈的社會責(zé)任感，能適應(yīng)餐飲集團(tuán)行政技術(shù)與管理和各類職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)教育工作需求的高素質(zhì)應(yīng)用型、創(chuàng)業(yè)型、創(chuàng)新型、可持續(xù)發(fā)展的本科人才。

專業(yè)核心課程：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪工藝美學(xué)、飲食文化概論、現(xiàn)代餐飲設(shè)備、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食保健學(xué)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)英語、中國名菜與名點、云南名菜與名點、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、食品雕刻工藝、冷拼工藝、現(xiàn)代廚房管理、菜單與宴會設(shè)計。

專業(yè)性質(zhì)及學(xué)制：本科，4年。

就業(yè)方向：國內(nèi)外知名品牌五星級酒店、餐飲集團(tuán)行政技術(shù)與管理和各類職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)教育工作。

招收對象：酒店管理、旅游管理、餐飲管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)類

招生類別：烹飪

考試科目：大學(xué)語文、公共英語、烹飪實踐(統(tǒng)考學(xué)校：昆明學(xué)院)